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地 址：哈爾濱平房區哈南工業新城東興路151號
19世紀末，格瓦斯傳入中國。俄國沒落貴族將“KBac”釀制工藝首次帶入中亞各國及中國黑龍江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地區。此后的150多年間，這些地區尤其是伊犁的俄羅斯，維吾爾，哈薩克，回，漢等民族群眾均以各自的方法釀制著“KBac”，彼此間保持著工藝交流，最終將“KBac”演繹發展成為具有濃郁西域風情的民族文化飲品，在伊犁，“KBac”有著眾多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。1900年，隨著中東鐵路的修建，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國最早的跨國商業企業之——秋林洋行，并將家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝帶入哈爾濱，并以他的名字命名為——秋林格瓦斯。
秋林格瓦斯是一種發酵飲料，尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。酸甜適度，清涼爽口，醇香濃郁。起源于俄羅斯，酒精度大概只有1%而已，格瓦斯飲料含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、乳酸等營養成分，可以促進腸道消化各級系統健康。
制作工藝流程：
1、面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包。
2、大面包切片、面包片經4小時反復烘烤成面包干。
3、面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液。
4、面包液、糖化液進入發酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發酵，發酵過程中酵母菌產生氣體，乳酸菌產生各種有機酸、氨基酸等，同時控制發酵產生的酒精在千分之五左右。
5、發酵后進行嚴格過濾，避免發生大量沉淀；5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌，同時保存營養價值。
6、導入存儲罐，出品溫度控制在8攝氏度；灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。
